Rezept
Griechische Feta-Paprika-Schiffchen
Halbe Paprika, gefüllt mit Feta und Tomaten, kommen in den Ofen. Während sie backen, entsteht aus Joghurt und Gurke ein Zaziki.
Worum es geht
Die Paprika ist hier kein Beilagengemüse, sondern das Gefäß. Sie wird längs halbiert, entkernt und mit einer Mischung aus Feta, Kirschtomaten und Knoblauch gefüllt. Im Ofen fällt der Feta an den Rändern ein wenig auseinander, die Tomaten platzen auf, und beides zusammen wird zur Soße für das Brot.
Salz braucht die Füllung nicht: Feta ist salzig genug. Pfeffer und Oregano reichen. Wer Zaziki übrig hat, isst ihn am nächsten Tag zum Brot oder zu Kartoffeln.
Vor dem Kochen
Die Paprikahälften stehen besser, wenn ihr sie mit der Schnittfläche nach oben in eine Form setzt, die eng genug ist. Eine zu große Form lässt sie umkippen und die Füllung auslaufen. Backpapier spart das Einfetten, ist aber kein Muss.
Das Brot kommt erst in den letzten Minuten in den Ofen, sonst wird es zu hart. Alternativ röstet ihr es in einer Pfanne – das geht auch, während die Paprika noch backen.
Dazu und danach
Für zwei Personen rechnet ihr mit zwei Paprika und einer Packung Feta; wer mehr Füllung mag, nimmt eine zweite Packung und füllt großzügiger. Übrig gebliebene Schiffchen lassen sich am nächsten Tag bei 160 °C aufwärmen, ohne dass der Feta austrocknet.
Die Schiffchen stehen im Wochenplan-Beispiel am Dienstag; am Mittwoch wandert der restliche Feta in die Pasta mit Feta-Tomatensoße.
Zutaten
- 2 rote Paprika
- 200 g Feta
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 150 g griechischer Joghurt
- ½ Gurke
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprika längs halbieren, Stiel und Kerne entfernen.
- Den Feta würfeln, die Tomaten halbieren, den Knoblauch fein hacken. Alles mit Oregano und einem EL Öl mischen und pfeffern.
- Die Mischung in die Paprikahälften füllen, diese in eine Form setzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. 20 Minuten backen, bis die Paprika weich ist und die Tomaten aufgeplatzt sind.
- Die Gurke grob reiben, mit dem Joghurt und dem Zitronensaft verrühren und leicht salzen.
- Das Brot in den letzten Minuten rösten. Die Schiffchen mit dem Zaziki auf den Tisch stellen.
Aktualisiert am 19.10.2026